Calea către o producție de carne orientată spre viitor Utilizarea eficientă și sustenabilă a resurselor datorită dispozitivelor noastre de măsurare a energiei, a ecosistemului deschis PLCnext Technology și a serviciilor noastre inteligente.

• Frigosorno este una dintre cele mai importante companii de prelucrare a cărnii din una dintre cele mai mari regiuni producătoare de carne din lume.
• De la înființarea sa în 1945 în Osorno, Chile, compania a susținut cele mai înalte standarde de calitate de-a lungul fiecărui pas al lanțului său valoric.
• Nu în ultimul rând, datorită proceselor sale de producție inovatoare și a conceptelor energetice sustenabile, Frigosorno este un lider de piață internațional și unul dintre inovatorii din producția alimentară orientată spre viitor.

Producția de carne premium necesită cantități mari de materii prime și energie: de la irigarea câmpurilor de cereale pentru producția de furaje și consumul ridicat de energie din abator până la procesul complex de răcire pentru carnea procesată, necesar de la producție până la livrare.
Frigosorno dorește să aibă o imagine de ansamblu cât mai precisă posibil asupra consumului de energie și de apă al companiei, cu privire la momentul și scopul utilizării acestor resurse. Acest lucru ar trebui să ducă la o transparență sporită în ceea ce privește utilizarea energiei și a altor resurse. Acest lucru permite organizarea eficientă a proceselor de producție. Potențialul de economisire va fi identificat și utilizat în viitor.
Într-una dintre etapele de producție, de exemplu, o cantitate mare de apă este încălzită la o anumită temperatură. Compania dorește să analizeze cantitatea de energie și de apă consumată la începutul ajustărilor. Frigosorno ar dori, de asemenea, să știe cât de mult au fost reduse costurile în urma punerii în aplicare a măsurilor de reducere a consumului.

Noi cerințe legale vor intra în vigoare în 2025. Guvernul chilian solicită o analiză precisă a cantității de apă consumată care provine din pânza freatică și a cantității care provine din surse alternative, cum ar fi stațiile de epurare. Acest lucru necesită diverse puncte de măsurare și senzori care înregistrează și documentează cu precizie atât cantitatea, cât și calitatea apei. Aceste cerințe reprezintă o provocare pentru companii pentru a asigura un nivel ridicat de transparență cu privire la utilizarea efectivă a resurselor de apă și pentru a respecta cu strictețe cerințele legale.

O provocare deosebită în implementarea noilor cerințe legale este utilizarea de componente pentru instalațiile de producție de la diferiți producători. Instrumentele de măsurare nu au fost compatibile și nu au furnizat rezultate consecvente. Acest lucru a dus la dificultăți la înregistrarea și documentarea resurselor de apă. Alți furnizori nu au putut rezolva provocările legate de caracterul deschis al interfeței fără a înlocui dispozitivele de măsurare și senzorii existenți.

Un factor cheie al succesului acestui proiect a fost cooperarea strânsă între experții noștri din Chile și echipa Frigosorno. La începutul proiectului, a fost utilizat doar un dispozitiv de măsurare a energiei EMpro de la Phoenix Contact pentru a monitoriza consumul de energie. Angajații de la Frigosorno s-au familiarizat cu utilizarea soluției Plug-and-Play ușor de utilizat. În timpul producției, au fost instalate și puse în funcțiune treptat tot mai multe dispozitive de măsurare.

Caracterul deschis al interfeței noastre independente de producător pentru conectivitatea OT și IT permite Frigosorno să conecteze cu ușurință între ele toate componentele existente ale procesului de producție. Datele de la componentele existente și cele nou instalate sunt centralizate în trei controlere PLCnext instalate. Datele sunt transmise la platforma IIoT Proficloud.io în conformitate cu standardele de securitate cibernetică prin intermediul PLCnext Technology Ecosystem deschis și al cadrului IIoT. Acolo sunt prelucrate cu ajutorul serviciilor inteligente de la Phoenix Contact pentru vizualizare, analiză și administrare. Proficloud.io este o platformă IIoT care permite Frigosorno să își conecteze cu ușurință dispozitivele, fie că este vorba de hardware Phoenix Contact sau de componente de la alți producători, la o infrastructură cloud prin Plug-and-Play.

Datorită funcțiilor clare de analiză, Frigosorno dispune de transparență completă și control asupra propriului consum de energie și resurse în orice moment, permițându-i să identifice și să beneficieze de economiile potențiale. Time Series Data Service de la Phoenix Contact este utilizat pentru a îmbunătăți consumul de energie și apă și pentru a respecta cerințele legale și de raportare. În cadrul acestui serviciu inteligent, datele colectate de hardware sunt vizibile în dashboarduri. Compania poate vizualiza consumul total de energie al zonelor integrate pe dashboarduri personalizate. Reprezentarea separată a zonelor individuale sau a instalațiilor este posibilă. Dashboardul arată, de exemplu, cât de multă apă este consumată în diferite sectoare și cât de multă apă uzată este evacuată pentru reciclare. Rapoartele sunt create pentru datele necesare, iar acestea sunt transmise pur și simplu autorităților relevante.

Time Series Data Service de la Proficloud.io oferă o funcție performantă de alertă. Această funcție permite Frigosorno să seteze valori limită personalizate pentru diferiți parametri, cum ar fi consumul de energie și de apă. De îndată ce aceste valori limită sunt depășite, sunt trimise automat notificări angajaților responsabili. Acest lucru ajută compania să reacționeze imediat la modele neobișnuite de consum și să ia măsurile corespunzătoare. Ca urmare, resursele sunt utilizate mai eficient, iar costurile sunt reduse. Datorită acestor funcții cuprinzătoare de monitorizare și de alarmă, Frigosorno dispune de transparență deplină și control asupra propriului consum de energie și resurse în orice moment. Acest lucru permite companiei să identifice și să beneficieze de potențialele economii.

Nu ezita să ne contactezi. Împreună putem găsi soluția optimă.

Prin introducerea treptată a diferitelor soluții pentru fabrici digitale, Frigosorno obține o imagine de ansamblu și un control asupra întregului său consum de energie și apă, aproape în timp real. Datorită tehnologiei PLCnext Technology scalabile și deschise, toate componentele și echipamentele de măsurare existente pot fi integrate într-un sistem inteligent. Serviciile inteligente sunt utilizate pentru vizualizarea și analiza clară a datelor și pentru crearea rapoartelor. În viitor, ar trebui să fie posibilă monitorizarea tuturor ciclurilor de aburi și gaze din cadrul procesului de producție. Scopul este de a utiliza energia și resursele naturale și mai eficient pentru a reduce la minimum amprenta de CO₂ și de a maximiza în același timp sustenabilitatea tuturor proceselor.